蛋糕中为什么会出现菌落总数超标？

　　近日，在一家公司生产的木糖醇蛋糕中，检测出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，蛋糕中为什么会出现菌落总数超标的现象呢？下面就随小编去了解一下吧！

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

　　粮食加工品和糕点中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

　　菌落总数快速检测仪是霍尔德科技生产的一款全新升级的产品，可有效的检测食品中的菌落总数含量，为食品的安全把关。仪器可广泛应用于：细菌微生物检测、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、生产线卫生、工业水处理等多种行业使用。

本文网址：http://www.atpyq.com/zsnews/98.html