饭店的餐具卫生吗？

　　饭店是我们用餐的地方，它的卫生情况关乎着我们的身体健康。近年来，随着生活水平的提高，人们也越来越关注卫生安全，但是很多时候餐具的卫生情况会影响到食品的卫生安全，所以饭店的餐具卫生吗？有没有进行彻底的消毒？要怎么检测餐具的卫生情况呢？

　　饭店里消毒餐具不能保证百分之百干净，最好在使用前用清水洗一下。目前，许多饭店都使用这种收费的消毒餐具，一来可以解决人手不足的问题，二来许多餐厅可以从中获取一笔利润。但是很多时候这些餐具的消毒情况并不是很理想，那我们要怎么检测餐具的卫生情况呢？

　　霍尔德生产的餐具洁净度检测仪可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，表面洁净度快速筛查。该设备为全新升级产品，大屏幕触摸显示屏，代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量，餐具洁净度检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷。

　　ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

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