雪糕中会含有大肠菌群吗？

　　雪糕是我们都很喜欢的冷饮，到了夏季它就是清凉解暑的佳品，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。但是雪糕也是要注意安全问题的。很多人会问雪糕中会含有大肠菌群吗？

　　近期在一次食品抽检中发现，某家公司生产的雪糕中大肠菌群不符合安全标准。什么是大肠菌群呢？大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。那雪糕中的大肠菌群超标是什么原因引起的呢？

　　大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。但是雪糕中的大肠菌群是否超标，是我们用肉眼观测不到的，这就需要用专业的检测设备进行检测了。

　　霍尔德科技研发生产的大肠杆菌检测系统，是集快速培养和高灵敏度长信检测方法于一体，大大缩短检测时间；且操作简便，无需任何前处理，全密闭检测系统安全无害。不止是大肠菌群，仪器还可检测菌落总数、大肠埃希氏菌、绿脓杆菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、肠球菌、酵母菌、肠道杆菌科等微生物。更好的保障食品的安全。

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