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鸡爪中的菌落总数超标是什么原因产生的?

鸡爪中的菌落总数超标是什么原因产生的?

作者:霍尔德科技    来源:本站    更新时间:2022-01-19    浏览量:45

  你喜欢吃鸡爪吗?鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。但是在烹饪的时候,还是要注意一下它的菌落总数含量是否符合标准,那鸡爪中的菌落总数超标是什么原因产生的呢?

鸡爪中的菌落总数超标是什么原因产生的

  近期的一次食品抽检中,在某食品厂生产销售的酸辣拆骨鸡爪中,检出菌落总数不符合食品安全标准,这是什么原因造成的呢?菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。

  那鸡爪中为何会产生菌落总数超标的问题呢?肉制品中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。那怎样检测鸡爪中菌落总数含量是否超标呢?这就需要专业的检测仪器进行检测。

鸡爪中的菌落总数超标是什么原因产生的

  霍尔德科技研发生产的微生物快速检测仪,可根据环境检测需求设定上下限值,做到数据快速评估预警,表面洁净度快速筛查。仪器可广泛应用于:细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业。

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