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“网红面包”菌落总数超标的原因及检测方法!

“网红面包”菌落总数超标的原因及检测方法!

作者:霍尔德科技    来源:本站    更新时间:2022-01-19    浏览量:81

  面包作为我们常见的食品之一,它的安全问题也是我们所关注的。随着“网红面包”的出现,很多的食品安全问题也浮出水面。在近期的食品抽检中,检出不少菌落总数超标的问题,这是什么原因造成的呢?食品中的菌落总数超标对我们的身体健康有什么影响?我们要怎么检测食品中菌落总数是否超标?

“网红面包”菌落总数超标的原因及检测方法

  菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。方便食品中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

  要想检测食品中的菌落总数超标,还是要用专业的仪器进行检测。但是市面上的检测仪器有很多,我们要怎么选呢?霍尔德科技研发生产的微生物快速检测仪,具备8个检测通道,每个检测孔位都具有独立控温和孵育能力,可同时进行不同培养温度的微生物检测。

“网红面包”菌落总数超标的原因及检测方法

  仪器是集快速培养和高灵敏度创新检测方法于一体,大大缩短检测时间;可检测食品中的菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、绿脓杆菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、肠球菌、酵母菌、肠道杆菌科等微生物。广泛适用于食药系统、食品企业、日化产品制造业、医疗卫生、医药研究制造业、环保以及餐饮服务企业。

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