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酱香肘子中被检出菌落总数超标,要引起重视!

酱香肘子中被检出菌落总数超标,要引起重视!

作者:霍尔德科技    来源:本站    更新时间:2022-01-22    浏览量:76

  酱香肘子是很多人都认识的一款菜,它的味道厚实香浓,鲜美淳朴可口,肥而大食不腻,是很多人都喜欢的一道菜。但是在食用的时候,还是要注意它本身的安全问题,因为近期的食品安全事件屡次发生,让我们不得不要重视起来。酱香肘子中含有哪些安全问题呢?

酱香肘子中被检出菌落总数超标,要引起重视

  食品销售之前,都需要经过一系列的检查,只有符合食品安全规定,才能进行出厂销售。但是在一次食品抽检中,发现某公司生产的酱香肘子,菌落总数不符合食品安全国家标准的规定,这是什么原因造成的呢?而我们要怎样才能预防食品安全问题的发生呢?

  菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。肉制品、固体饮料中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

酱香肘子中被检出菌落总数超标,要引起重视

  霍尔德科技研发生产的菌落总数快速检测仪,可根据环境检测需求设定上下限值,做到数据快速评估预警,表面洁净度快速筛查。广泛应用于:细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业,更好的保障食品的安全。

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