泡椒凤爪微生物超标？ATP荧光检测仪为食品安全把关

　　为什么泡椒凤爪中的微生物会超标？因为泡椒凤爪是将鸡爪和泡椒等调味料放在一起腌制而成的，所以对于泡椒凤爪的生产环境和制作过程中可能会出现不符合卫生规定的事情发生，这样就可能在泡椒鸡爪中检测出微生物超标的可能性。

　　在工业生产中，泡椒凤爪的制作过程主要有解冻——分割——水煮——腌制——包装——杀菌等环节。要想提高泡椒凤爪的的食品质量，就要对生产的每一环节都把好关。尤其是对于原料的清洗和消毒是最重要的。

　　有时在表面看到特别干净，但是还会有微生物的残留，所以这时候就要用ATP荧光检测仪（ATP fluorescence detector）来进行微生物的检测，ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”可以对于样品中的微生物含量进行检测。

　　霍尔德ATP荧光检测仪除了可以检测泡椒凤爪中的微生物含量，还广泛应用于：细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业，所以说ATP荧光检测仪为食品安全把关。

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