食品中菌落总数超标的原因

　　什么是菌落总数？菌落总数就是指在一定条件下每克检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。那食品中为何会产生菌落总数呢？食品中菌落总数超标的原因是什么？

　　食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

　　要怎么检测食品中的菌落总数是否超标呢？这就需要专业的检测仪器进行检测，霍尔德科技研发生产的菌落总数快速检测仪，采用生物化学反应方法检测ATP含量，菌落总数快速检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷。

　　霍尔德生产的这款菌落总数快速检测仪，可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，表面洁净度快速筛查。仪器可广泛应用于：细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业。

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