食品中的菌落总数超标会有哪些影响？

　　随着生活水平的提高，人们对于食品的要求已经不仅限于解决温饱，开始探索更多的烹饪方式，找寻更多的美食。但是在寻找美食的时候，最重要的还是食品安全。像是食品中的菌落总数等微生物是需要我们注意的，那食品中的菌落总数超标会产生怎样的影响？

　　首先我们先来了解一下什么是菌落总数？菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反应食品在生产过程中是否符合卫生要求。那菌落总数超标会有什么影响呢？食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

　　菌落总数为何会超标呢？菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。菌落总数快速检测仪可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，表面洁净度快速筛查。

　　霍尔德科技研发生产的菌落总数快速检测仪，采用生物化学反应方法检测ATP含量，菌落总数快速检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷。广泛应用于：细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业。

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