香蕉片中检出菌落总数超标，原因在这！

　　香蕉片是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。也是我们平常都喜欢的一款零食，但近日，一家食品公司生产的香蕉片，被检测出菌落总数不符合标准，这是什么原因引起的呢？

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　霍尔德科技研发生产的菌落总数快速检测仪为全新升级产品，大屏幕触摸显示屏，代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量，菌落总数快速检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷，保障食品的安全。

　　仪器可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，表面洁净度快速筛查。广泛应用于：细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业。

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