微生物快速检测系统测定咖啡中微生物污染情况

　　咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，咖啡中也会有安全问题吗？

　　近期的一次食品抽检中发现，某咖啡厂生产销售的炭烧咖啡，检验项目霉菌不符合食品安全规定。霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。淀粉中霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。

　　按照规定固体饮料中霉菌应当≤50CFU/g。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。那咖啡中的微生物含量要怎么检测呢？这就需要专业的检测设备进行检测，才能准确了解咖啡中是否含有微生物。

　　霍尔德科技研发生产的微生物快速检测系统，集快速培养和高灵敏度创新检测方法于一体，大大缩短检测时间；各检测孔位具有独立控温和孵育能力，可同时进行不同培养温度的微生物检测。且操作简便，无需任何前处理，全密闭检测系统安全无害，广泛适用于食药系统、食品企业、日化产品制造业、医疗卫生、医药研究制造业、环保以及餐饮服务企业。

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