蛋糕好吃但是要注意微生物超标！

　　食品安全问题一直是我们关注的重点，保障食品安全是我们在一直努力的方向。但是不免还是有很多食品安全问题出现，像是农药残留、重金属残留、兽药残留以及微生物等都是会危害我们身体健康的元素，所以要对食品安全进行严格的把控，更好的保障食品的安全。

　　近期在某食品抽检中发现，某食品公司生产的海苔肉松味蛋糕，菌落总数不合格，很多人不明白，什么是菌落总数？菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。那菌落总数超标问题是什么原因造成的呢？

　　食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　霍尔德科技研发生产的菌落总数快速检测仪，采用生物化学反应方法检测ATP含量，菌落总数快速检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷。可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，表面洁净度快速筛查，更好的保障食品的安全。

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