酱香肘子中被检出菌落总数超标，要引起重视！

　　酱香肘子是很多人都认识的一款菜，它的味道厚实香浓，鲜美淳朴可口，肥而大食不腻，是很多人都喜欢的一道菜。但是在食用的时候，还是要注意它本身的安全问题，因为近期的食品安全事件屡次发生，让我们不得不要重视起来。酱香肘子中含有哪些安全问题呢？

　　食品销售之前，都需要经过一系列的检查，只有符合食品安全规定，才能进行出厂销售。但是在一次食品抽检中，发现某公司生产的酱香肘子，菌落总数不符合食品安全国家标准的规定，这是什么原因造成的呢？而我们要怎样才能预防食品安全问题的发生呢？

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。肉制品、固体饮料中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

　　霍尔德科技研发生产的菌落总数快速检测仪，可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，表面洁净度快速筛查。广泛应用于：细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业，更好的保障食品的安全。

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